韭菜猪肉饺子(附擀皮和最简单的饺子包法)
韭菜猪肉饺子(附擀皮和最简单的饺子包法)需要的食材
- 面粉
- 700克
- 猪肉
- 500克
- 韭菜
- 400克
- 姜末
- 适量
- 盐
- 1小勺
- 料酒
- 1勺
- 生抽
- 2勺
- 蚝油
- 2勺
- 老抽
- 半勺
- 十三香
- 半勺
- 胡椒粉
- 少许
- 花生油(炼熟)
- 适量
韭菜猪肉饺子(附擀皮和最简单的饺子包法)的做法与步骤
1. 猪肉放一小片姜一起剁碎。
2. 放1勺料酒。
3. 2勺生抽。
4. 2勺耗油。
5. 半勺老抽。
6. 1小勺盐,(拌韭菜时不另加盐了)。
7. 半勺十三香和少许胡椒粉往一个方向拌匀,腌制半小时。
8. 韭菜洗净切碎和肉馅拌匀。最后一步:适量的花生油入油锅炼熟,待稍凉后拌入馅料中即可。
9. 面粉加适量的水和成光滑的面团。
10. 掰下一大坨面搓成长条。
11. 切成小块,撒上干面粉。
12. 把一小块面团竖起来弄圆。
13. 摁扁。
14. 把所有小面团都摁成扁圆形,撒干粉。
15. 擀成圆形面皮,这个视频画面不全,亲们可以看我另一个擀皮的菜谱。
16. 取一个面皮,往中间放适量的馅。新手可以少放些。
17. 先捏中间。
18. 先捏右边一个褶子。
19. 再捏第二个褶子。
20. 封口。
21. 用同样的方法捏左边两个褶子,一个饺子就完成啦!(口一定要收紧,要不然煮饺子的时候容易露馅哦)
22. 这是比较简单和常用的饺子包法。
分类关键词:
猪肉