食材：牛里脊或者牛排、蒜瓣、黑胡椒碎、蚝油、生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油、

1. 牛排肉清洗干净切成大方块放入盆中

2. 加入黑胡椒碎

3. 加入蚝油

4. 加入料酒

5. 加入生抽

6. 加入淀粉

7. 戴上手套抓拌至粘稠

8. 抓拌至这个状态

9. 加入食用油，拌匀后腌制半个小时

10. 大蒜瓣去皮备用

11. 炒锅里放入足量食用油烧热加入大蒜瓣

12. 油炸蒜瓣至焦黄

13. 焦黄的蒜瓣捞出备用

14. 油热加入牛肉粒翻炒

15. 炒制七成熟

16. 牛肉块捞出备用

17. 锅里多余的油倒出来留一点底油，加入牛肉粒和大蒜瓣

18. 翻炒一下

19. 再加入一些蚝油

21. 加入一勺白糖

23. 加入老抽

24. 食材翻炒均匀即可

25. 盛盘即可

26. 下饭菜黑蒜子牛肉就做好了，你也试试看吧？