今日是冬至，来个家乡风味的生炒糯米饭

1. 糯米加够水，至少泡三个小时以上

2. 把虾米、瑶柱、香菇洗干净，分别用碗泡上

3. 三个小时以后就可以把米捞起来，放到一边晾

4. 用来浸泡虾米香菇瑶柱的水不要倒掉，用个盘子装起来备用

5. 干葱头要买这种炒起来才香

6. 在糯米晾干水分的同时，把所有材料切成小丁

7. 起锅烧油先把半肥瘦和腊肠放到锅里煸香

8. 再把虾米，香菇，瑶柱倒下去，炒出香味，再放些糖、盐、蚝油、生抽，各小许调一下味

9. 炒好就可以装盘放一边备用

10. 起锅烧油，把干葱头放到锅里爆香

11. 把晾好的糯米放到锅里翻炒

12. 同上：步骤11

13. 大火把糯米炒干，开始有一点黏的时候就要改中火加水，那水我就用泡香菇虾米瑶柱那些水，加水时那水沿锅边溜就可以，一次不要加太多，加完水后马上加锅盖焖8～10秒再继续翻炒，这样重复5～6次时间约15～18分钟左右

14. 炒熟了的糯米把刚先炒好的配料加进去

15. 翻炒均匀

16. 再倒入葱花香菜翻炒均匀就可以出锅了

17. 香喷喷的生炒糯米饭完成，祝大家冬至快乐！