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大白菜猪肉饺子(详细制作精确配方)
大白菜猪肉饺子(详细制作精确配方)需要的食材
  • 大白菜(切丁)
  • 1000克 
  • 盐(腌制大白菜)
  • 30克 
  • 肉糜
  • 1000克 
  • 生抽
  • 100克 
  • 蚝油
  • 60克 
  • 20克 
  • 料酒
  • 40克 
  • 50克 
  • 玉米油
  • 40克 
  • 40克 
  • 中筋面粉
  • 1000克 
  • 两个鸡蛋+水
  • 450克 

大白菜猪肉饺子(详细制作精确配方)的做法与步骤
1. 大白菜切成小指甲盖大小,加盐,揉搓,挤压 ps:大小凭个人喜好,稍微有点大小,吃起来有点嚼头


2. 一通揉搓挤压之后,感觉到出水了,就👊🏻状把菜压压平,盐水会越来越多的。 腌制30分钟。这样子,避免饺子馅到时候太多水,会把皮涨破了


3. 水差不多漫到菜了,就可以了 倒掉水


4. 除了大白菜,所有的料倒一起,厨师机搅拌均匀


5. 加入大白菜,搅拌均匀即可


6. 面粉+鸡蛋+水


7. 厨师机


8. 好了 馅和皮,差不多正好用好。


小贴士 这个馅,肉偏多的。如果喜欢菜多一点,可以把大白菜的量加倍即可。
分类关键词: 猪肉
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