溪鸟飞1

1. 牛肉切条状，用清水漂下血水，捞出沥干。把腌制的调料（橄榄油除外）放入牛柳中腌制15分钟

2. 这一步很重要，把橄榄油倒入腌制好的牛柳中！目的是用生油给牛柳封住。浸渍半小时，半天也没问题。

3. 热锅冷油，四五成热时倒入牛柳，滑炒至变色捞起。

4. 再起油锅放入青椒洋葱，断生即可。

5. 准备好碗汁。

6. 洋葱青椒翻炒断生后，放入碗汁，放入滑炒好的牛柳，翻炒均匀即可出锅。

7. 又嫩又滑的牛柳装盘享用！