猪肉白菜锅贴
时间:约5-15分钟难度:容易做🤞份量:2人份
猪肉白菜锅贴需要的食材
- 饺子皮
- 30张
- 盐
- 6g
- 调馅儿原料
-
- 猪肉馅(瘦)
- 250g
- 小葱
- 10g
- 酱油
- 10g
- 鸡蛋
- 1个
- 白菜
- 500g
- 姜末
- 3g
猪肉白菜锅贴的做法与步骤
1. 白菜切成非常小的丁,放大概6g盐,让白菜出水。
2. 将鸡蛋、盐、酱油倒入肉馅儿,一直顺时针搅拌,直到肉馅粘稠上劲儿。
3. 白菜由于盐的作用会出很多水分,用手把这些水分挤压出去攥干。
4. 把攥干的白菜、葱姜放入调好的猪肉馅儿里拌均匀。
5. 把调好的白菜馅儿,放到饺子皮上,中间捏上就可以了。锅贴两侧是不用封口的。
6. 平底锅里放上油,把锅贴均匀的放到锅里,等锅贴底部发黄了加入清水,盖锅盖,同时把火转成中小火,慢慢水会变少,直到最后水基本烧干了,会发现底部焦黄,锅贴的皮也比较Q,水分没有了,就可以出锅了。
小贴士
1、这个猪肉馅儿的量,大概可以制作30个左右的锅贴。2、同样的做法,也可以用来制作水煎饺。3、最后一步要注意,千万不要糊了。4、买成品的饺子皮就可以制作锅贴。
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猪肉