小朋友爱吃~幼儿园味道的青椒牛柳
天天宅家,再赶上挑食的小朋友真不知道吃什么了,为了处理冰箱里的牛里脊,做了一个黑椒牛柳,没想到小朋友竟然爱吃,说和幼儿园的一个味儿!娘亲很激动,这俩礼拜做了第三次了,每次都是盆儿干碗儿净!
小朋友爱吃~幼儿园味道的青椒牛柳需要的食材
- 白糖
- 一点点
- 耗油
- 2勺
- 黑胡椒
- 少许
- 黑椒酱
- 3勺
- 酱油
- 2勺
- 料酒
- 2勺
- 牛里脊丝
- 200克
- 柿子椒
- 2个
小朋友爱吃~幼儿园味道的青椒牛柳的做法与步骤
1. 牛里脊先切片,再切丝。加一点点盐,两勺料酒,一勺生抽,黑胡椒碎少许,油,拌匀腌制。建议不加蛋清(很多配方都加蛋清腌制牛肉,我试过,下锅滑肉丝的时候很容易粘锅,效果不好)腌制两小时,最好是头天晚上放冰箱腌一宿或者中午腌,晚上做。
2. 青椒切丝,葱末,黑椒酱,还有腌好的牛肉丝,备用
3. 起锅烧油,先下肉丝,滑散,再放葱末,倒炝锅,这样葱末不会炸胡
4. 盛出备用
5. 这样滑肉丝很干净,不用洗锅,加点油,葱末,下青椒,煸炒
6. 下肉丝,翻炒
7. 加两勺生抽,两勺耗油,三勺黑椒酱,盖盖焖2分钟
8. 我喜欢青椒烂不唧唧的,所以焖的时间长,喜欢脆口的可以提前出锅。出锅前放一点点白砂糖,提鲜。
9. 出锅儿啦!
10. 有黑胡椒的味道,但又不是特别辣,小朋友很爱吃,喜欢的小伙伴们试试吧!
小贴士
很多品牌都有黑椒酱,我这个不太辣,做黑椒牛排,胡椒厨房的牛肉饭味道都不错!
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牛里脊