蜜汁猪肉脯
今天来做好吃的蜜汁猪肉脯。说真的,现在做了吃的我都很少会被诱惑到,这个猪肉脯真的把我诱惑到了,做好的猪肉脯被我和老公都吃光了,真的觉得非常好吃。过年的时候我打算多做点送朋友,这也是很好的伴手礼呢!而且做法也非常简单,有几个关键点这里给大家说一下:1、肉馅一定要搅拌上劲。2、肉片尽量擀薄一些。3、烘烤温度不要太高,温度可以160—180之间,根据自己烤箱调节。每一面烘烤时间在10—15分钟之间。4、如果烤箱有热风功能,可以打开热风功能。没有热风也没关系,就用上下火烘烤功能就可以。
蜜汁猪肉脯需要的食材
- 瘦猪肉馅
- 500克
- 生抽
- 30克
- 料酒
- 15克
- 盐
- 3克
- 糖
- 40克
- 红曲粉
- 3克
- 蚝油
- 10克
- 鱼露
- 10克
- 蜂蜜
- 10克
- 美极鲜味汁
- 5滴
- 黑胡椒
- 适量
- 以上的材料都是和肉馅搅拌到一起的
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- 以下的材料是抹在表面的
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- 芝麻
- 适量
蜜汁猪肉脯的做法与步骤
1. 肉馅里加入生抽30克、料酒15克、盐3克、糖40克、红曲粉3克、蚝油10克、鱼露10克、蜂蜜10克、美极鲜味汁5滴、黑胡椒适量搅拌,一直朝着一个方向搅拌,一直搅拌到肉馅上劲。
2. 把保鲜袋撕开。
3. 取适量肉馅放在油纸上,表面盖上保鲜袋,用手把肉馅压扁。
4. 再用擀面杖擀开。尽量擀薄一些。
5. 表面抹适量蜂蜜。如果蜂蜜太稠也可以把蜂蜜里放一丢丢水拌匀。
6. 撒熟芝麻。
7. 放到预热好的烤箱中层,上下火170度烤十分钟。
8. 取出来翻个面。最好再换一张油纸。另一面也抹上蜂蜜。
9. 再撒上芝麻。
10. 再放入烤箱中层,上下火170度烤10分钟。这次烤的时候最好观察一下,小心不要烤糊了。
11. 出炉后边上如果有糊的地方可以剪掉。把边边修整齐,再切片就可以啦!
12. 超级好吃,我真的停不下嘴啊!
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猪肉