玉米排骨汤
玉米排骨汤需要的食材
- 排骨
- 500克
- 甜玉米
- 1根
- 胡萝卜
- 1根
- 料酒
- 2勺
- 姜
- 6片
- 盐
- 5克
- 白胡椒粉
- 1克
- 小葱
- 半根
玉米排骨汤的做法与步骤
1. 排骨让店家剁成寸段,在清水中浸泡半个小时,将血水泡出,期间换两三次水
2. 将泡过水的排骨,冲洗干净
3. 将排骨放入凉水中,加入姜片、葱段、料酒,开火焯水
4. 水开后,上面一层浮末,将排骨捞出
5. 经过浸泡和焯水,排骨已经很干净了,这样煲出来的汤汁,就不会有腥味和杂质啦
6. 锅里放入清水,将排骨和姜片放入,盖上锅盖,大火烧开,转小火炖四十分钟左右
7. 炖排骨的时候,将玉米切小段,红萝卜切小块备用
8. 四十分钟后,汤汁已经变白,香味也飘散出来啦
9. 将玉米和红萝卜放入,盖上锅盖,继续炖30分钟左右
10. 半个小时后,玉米和红萝卜都已经成熟,放入盐、白胡椒粉调味
11. 撒点小葱,就可以大碗喝汤、大口吃肉啦~
12. 鲜香味美、汤香肉烂,幸福感爆棚啦~
13. 排骨的肉香和玉米的清香,在唇齿间弥漫开来~
小贴士
1、建议用水果玉米会更好吃一些2、如果口味偏重,嫌排骨不入味,可在放入玉米的时候加盐,一定要适量加盐,低脂低盐比较健康哦
分类关键词:
排骨