莉莉哎娅

1. 仔排洗干净泡水5分钟

2. 冷水下锅，放两片生姜和一勺料酒，大火加热

3. 准备辅材，玉米一根切段，也可以再改刀，胡萝卜山药切滚刀，葱打结姜切片。如果有莲藕可以切段，喜欢的多加，不喜欢也可以不加

4. 大火烧开再烧两分钟

5. 排骨捞出洗干净

6. 热锅下油

7. 排骨在油里翻炒至表面出现微微焦黄色

8. 转移到砂锅加入开水和姜片及葱，大火煮开转小火炖一个小时至排骨软烂

9. 加入玉米胡萝卜山药，如果有莲藕再加入莲藕，炖二十分钟

10. 二十分钟后准备出锅，加一点味好美白胡椒粉和一点点醋，把煮烂的整葱捞出来

11. 排骨汤不需要太咸，我们喜欢淡口，加入少许盐

12. 装汤盆上桌，撒一点葱花装饰，这是加了一点点莲藕的，山药用的铁棍山药，山药一定要煮烂才好吃😄

13. 盛在小碗里，先吃肉再喝汤

14. 香甜可口的玉米，不够吃！

15. 很多厨友不知道最后一丢丢醋是多少，补一张放醋的图片给大家参考。最后放醋是去腥提鲜，放早了容易挥发掉。醋不需要放太多，放多了汤汁变黑，味道酸，影响排骨汤的味道。