排骨大虾三汁焖锅
一直都特别爱吃黄记煌三汁焖锅,总出去吃太麻烦,决定自己动手做,这个配方很简单,希望大家都能做出自己爱吃的焖锅哦。
排骨大虾三汁焖锅需要的食材
- 洋葱
- 半个
- 胡萝卜
- 1根
- 土豆
- 1个
- 蒜
- 5瓣
- 牛角椒
- 2个
- 小米辣
- 3个
- 虾
- 300g
- 排骨
- 450克
- 香菜
- 2根
- 蕃茄酱
- 2勺
- 蚝油
- 2勺
- 海天黄豆酱
- 2勺
- 白糖
- 1勺
- 鸡精
- 1勺
- 盐
- 少许
- 土豆淀粉
- 1勺
- 辣椒粉
- 适量
- 生抽
- 2勺
- 老抽
- 2勺
- 姜
- 3片
排骨大虾三汁焖锅的做法与步骤
1. 将精排洗净放在盆中,切少许姜,将盆中放入少许料酒,盐,老抽,辣椒粉,搅拌均匀后腌半小时。
2. 将大虾洗净去虾线,去虾头,放在盆中备用。
3. 准备底料,将土豆,胡萝卜切块,牛角椒切滚刀块,圆葱切丝。5瓣蒜扒好备用。小米辣椒切段。将以上食材放入盆中,加少许玉米油和辣椒粉搅拌均匀,放一小勺盐。
4. 准备酱料。蚝油两勺,黄豆酱2勺,蕃茄酱2勺,糖一勺,鸡精一勺,生抽两勺,淀粉一勺,搅拌均匀。
5. 准备不粘平底锅,放两小块黄油,将食材平铺在锅底,依次摆上大虾,排骨,撒上少许孜然,不喜欢可以不放,盖上锅盖,电磁炉火力为300,燃气的小火。焖13分钟。一定要小火,不然会糊锅。不要放水,菜会焖出水。
6. 13分钟后,打开锅盖,均匀放入酱料,撒上香菜,继续焖10分钟。
7. 10分钟后关火,搅拌均匀,出锅,一道好吃的排骨大虾焖锅就做好了哦。
小贴士
1.不用放水,不用放水,小火焖菜会出水,不用额外加水,不然会影响味道。2.做这道菜的时候可以放自己喜欢的配菜,比如金针菇,青菜,干豆腐,但记住一定要放在肉的上方,不然会糊。3.这个配方不只是做排骨大虾,还可以做鸡翅,牛肉等等。4.放黄油会让焖锅味道更好,如果没有放玉米油也是可以的,比平时做菜用的油多一些。5.一定要小火,小火,电磁炉一定要300不然会糊锅的。6.做完才想起来弄个菜谱,所以没有配图,按这个步骤做应该没问题的。
分类关键词:
排骨