1. 排骨，洗净。用凉水浸泡半个小时左右，将血水到掉。

2. 将排骨放入锅中加凉水没过排骨，加入两片姜，焯水，去血沫。

3. 开锅后捞出沥干。

4. 用温水将血沫洗净。

5. 锅中放少量食用油、放入蒜、姜片，花椒、大料、香叶小火炒香。

6. 加入洗净的排骨，翻炒片刻。

7. 放入生抽、老抽、蒜瓣、盐、蚝油、加入一勺甜面酱。

8. 锅中加温水，没过排骨。盖好盖子，炖20分钟左右，这时水越来越少。

9. 再次加入温水没过排骨。(我用的是普通炒菜锅)

10. 洗好豆角备用。

11. 锅中的水稍少了些，但明显在开锅状态下，加入洗好的豆角。

12. 放入豆角，盖好锅盖焖10分钟左右。

13. 翻炒均匀，豆角这个程度刚刚好，准备出锅～，配碗米饭🍚……你也来试试吧！