红烧排骨，+土豆玉米胡萝卜，好吃到停不下来的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

红烧排骨，+土豆玉米胡萝卜，好吃到停不下来

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红烧排骨，+土豆玉米胡萝卜，好吃到停不下来需要的食材

红烧排骨，+土豆玉米胡萝卜，好吃到停不下来的做法与步骤

1. 食材跟6月香豆瓣酱准备好

2. 都切滚刀块

3. 冷水下锅，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。

4. 国内放油，油稍微多一点，煎土豆，保持中小火，不然土豆很容易外面焦了，里面没熟

5. 煎炸到土豆将熟，把胡萝卜也放进去一同煎

6. 土豆有没有熟可以用牙签插一下，如果很轻易的就扎透，表明就已经熟了，盛出备用

7. 把玉米也煎熟

8. 放入碗中

9. 锅内留少许底油，放入焯过水的排骨煎至金黄

10. 放入干辣椒碎和蒜末炒匀，炒出香味，加入生抽、料酒炒匀

11. 加入两大勺6月香豆瓣酱，炒香

12. 炒到排骨上色，有浓郁的酱香味

13. 加入适量开水+啤酒（没过排骨），烧开，加盖转小火烧15分钟至排骨酥烂

14. 加入煎黄的土豆块，玉米与胡萝卜，烧5分钟至汤汁收干，用盐、鸡精，蚝油调味即可

15. 开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上蒜叶即可

16. 整个屋子都弥漫着排骨的香气，流口水，佐酒下饭最佳

小贴士 1.土豆一定要用小火慢慢煎透，这样土豆才会保持外面脆壳，里面熟透了是糯糯的2.排骨要冷水下锅，这样利于血水去除3.豆瓣酱一定要炒香，这样香味才会更融合。

分类关键词：排骨