邻居家爷爷教的，不炒糖，超简单粗暴👏🏻

1. 排骨清水洗净，凉水下锅，开火；去浮沫后捞出备用；

2. 葱段五段左右，姜片十片；

3. 另起锅，放入步骤一中捞起备用的排骨，加水没过排骨，加入一把冰糖、加入一把花椒粒、一颗八角、几颗干辣椒、一片香叶、葱段姜片、一勺红烧酱油/老抽，小火慢慢炖煮至少量汁即可。

4. 去掉所有辅佐的大料，装盘食用。