无敌好吃巨下饭的家常菜~肉沫茄子
对于茄子毫无抵抗力,赶紧做个肉沫茄子!无敌下饭,拌饭拌面贼香,酱汁浓郁,香辣过瘾,连吃两碗米饭🍚都不够😋实在是太好吃了
无敌好吃巨下饭的家常菜~肉沫茄子需要的食材
- 肉末
- 100克
- 茄子
- 2个
- 葱
- 1根
- 蒜
- 2瓣
- 老抽
- 半勺
- 生抽
- 1勺
- 蚝油
- 1勺
- 糖
- 5克
- 小米辣
- 2个
- 淀粉
- 1勺
- 盐
- 5克
无敌好吃巨下饭的家常菜~肉沫茄子的做法与步骤
1. 茄子洗干净切长条,撒上一小勺腌制十分钟
调个酱汁:碗中加入两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+半勺白糖+一勺淀粉+半碗水搅拌均匀
2. 茄子腌好倒出来腌的水份,清洗点多余的盐份,挤干!加入淀粉搅拌黏匀,锅里热油倒入茄子煎微黄盛出
锅里热油,倒入肉沫翻炒变色,加入葱花,蒜末翻炒出香味,
3. 加半勺豆瓣酱翻炒出红油,倒入茄子翻炒均匀,倒入酱汁煮至浓稠,撒上小米辣和葱花即可
4. 太好吃了,连我儿子都吃了两碗饭!
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