牛肉番茄炖土豆
牛肉番茄炖土豆需要的食材
- 牛肉
- 一斤
- 西红柿
- 一个
- 洋葱
- 一两片
- 土豆
- 一个
- 姜
- 4,5片
- 八角
- 1个
- 花椒粒
- 10粒
- 酱油
- 1,2勺
- 盐
- 4—6克
- 蒜
- 2瓣
- 料酒
- 1勺
牛肉番茄炖土豆的做法与步骤
1. 将牛腩切成小块,用冷水泡血水40分钟左右,再反复用清水洗净牛肉,控干水分。
2. 把洋葱块,姜片,西红柿切块,葱花切好备用,八角一颗,花椒10粒备用。
锅中烧烤开后下控好水的牛肉。焯水2分钟左右。
3. 焯好的牛肉去沫,控水捞出备用。
4. 锅热放油,油热放姜片放入牛肉,将牛肉炒变色,再放入洋葱翻炒,最后放切好的西红柿,将西红柿炒出汁。
5. 放酱油,和料酒翻炒后加入适量的开水先不要放盐。将料盒放入锅中(八角一颗,花椒10粒,葱和两瓣大蒜)开锅后小火炖半小时到40分钟后加盐。
6. 加入土豆炖慢30到40分钟左右就可以收汁出锅。美味的炖牛肉就炖好了。
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牛肉