西冷牛排(国外西餐大厨亲传)
留学时逗留西餐厅打工,得大厨真传屡试不爽简单美味
西冷牛排(国外西餐大厨亲传)需要的食材
西冷牛排(国外西餐大厨亲传)的做法与步骤
1. 西冷牛排准备好,1.5厘米厚度最佳
2. 两面均匀撒上盐,黑胡椒码味
我是用的这两种,不过其实只要是黑胡椒和盐就行的
3. 腌制10分钟
4. 煎锅倒入少量油,放入牛排,大火
5. 盖上盖,一面40秒,翻一面30秒,翻面40秒,再翻30秒,出锅即成7层熟
6. 我比较喜欢8或9成熟,所以出锅切了再稍微回锅一分钟
7. 盛出即可享用。个人比较喜欢配上姜蓉醋汁菠菜,比较解腻爽口,中西结合
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牛排
牛肉