正宗泰国打抛猪肉末(Padgapraomu)
在泰国,泰式打抛猪肉末是一道很常见的平民菜,也是我在泰国生活了近一年最喜欢的泰餐之一~通常和米饭搭配,再盖一个煎蛋,这道菜谱是我从泰国菜谱网站翻译过来的,一人份的量,此外,这道菜里用到的灵魂香料ga prao~泰式罗勒到底是不是福建台湾一代的“九层塔”又叫做“金不换”,还有待考察,但国内大部分用的都是九层塔!除了可以搭配猪肉末,鸡肉,牛肉,鱿鱼和虾也是不错的搭配,你也可以用来和豆腐煎,别忘了放一匙鱼露哦,味道更惊艳!!菜名中的mu 是猪肉的意思
正宗泰国打抛猪肉末(Padgapraomu)需要的食材
- 蒜
- 两三瓣
- 鱼露
- 一勺
- 糖
- 四分之一勺
- 泰式小辣椒
- 2-10个
- 猪肉末
- 100克
- 酱油
- 一勺
- 油
- 一勺
- 猪肉
- 100克
- 鸡蛋
- 1个
- 水
- 两勺
- 泰式罗勒叶
- 十片左右
正宗泰国打抛猪肉末(Padgapraomu)的做法与步骤
1. 首先,把辣椒和蒜切断,稍微捣碎,混合!
其次,把罗勒叶洗干净备用
再次,油入锅加热,放入辣椒末蒜末,炒制片刻
2. 然后,加入猪肉末,直到肉末红色褪去
3. 加糖,酱油,鱼露,搅拌
当变干后,加水和罗勒叶,翻炒,盛出,盖在米饭上
4. 煎蛋不用说啦!
5. 试试吧!
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猪肉末