以前在泰国超级爱吃罗勒炒猪肉碎，然后疫情阻挡了食客的脚步。但是但是阻挡不了食客们爱吃美食的心。下面是我的一个泰国朋友教我做的最正宗的罗勒炒猪肉碎。写个教程让大家解解馋。

1. 先将大约20g罗勒叶清洗干净待之后使用。

2. 取三瓣蒜剥皮清理干净

3. 取三个小米辣洗干净

4. 取一个美人椒清洗干净

5. 将小米辣切碎

6. 将大蒜切碎

7. 将小米辣和大蒜一起捣碎

8. 将美人椒切碎

9. 下面我们调汁。取一勺白糖

10. 倒入一勺酱油

11. 加入1勺半鱼露，加入一勺半蚝油，再加入1/4勺老抽，和一勺清水。调匀备用。

12. 再将刚捣烂的大蒜辣椒泥乘出一半放入调好的调味汁中备用。

13. 先热油。分别煎2个荷包蛋乘出备用。在加入少许油放入另一半的辣椒蒜泥炒香。

14. 炒香后倒入250g猪肉末炒散炒熟。

15. 肉末分离变色后倒入刚刚备用的酱汁。全部倒入。翻炒至肉熟。

16. 肉熟后放入清洗好摘好的罗勒叶和美人椒碎。再继续翻炒。至罗勒变软乘出即可食用。

17. 完美的罗勒炒碎肉成功了。大家可以尽情享用了