一次成功的脆皮五花肉的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

一次成功的脆皮五花肉

快速消除过年囤的肉，皮真的是嘎嘣脆～

一次成功的脆皮五花肉需要的食材

一次成功的脆皮五花肉的做法与步骤

1. 选五花肉不要太肥的，我的有点肥了。中间切一刀分成两半别切到底，然后竖着切成小块同样不切到底，冷水下锅焯水

2. 调料拌均匀，把五花肉腌半个小时

3. 把多余的水分用厨房纸吸下，肉用锡纸包上

4. 在皮上多扎小孔

5. 刷上一层白醋

6. 均匀撒一层盐要厚点

7. 上下火220度烤40分（根据肉块大小调整时间）

8. 把盐去掉，皮上重新刷一层白醋

9. 去掉锡纸从中间劈成两条，复烤20分左右

10. 看皮，起了很多泡脆脆的

11. 这是烧烤料直接切块粘着吃就行

12. 皮嘎嘣脆多余的油已经被烤出来了

小贴士盐一定要撒均匀特别是边上，要不别的地方脆皮了边上就焦了。盐要去干净不然会咸。烤制时间根据肉大小调整。腌肉的时候料可以少放点因为烤熟时的蘸料也是咸的，可以自行调整～

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