五花肉烧腐竹
腐竹,是人们十分喜爱的一道食材,用五花肉与其一齐烧制,美味可口,腐竹富含高蛋白,常吃对身体大有好处。
五花肉烧腐竹需要的食材
- 五花肉
- 400克
- 腐竹
- 250克
- 生姜
- 一大块
- 大蒜苗
- 一根
- 黑木耳
- 一把
- 红萝卜
- 1/4根
- 食用油
- 一小勺
- 盐
- 适量
- 生抽
- 三勺
- 老抽
- 一勺
- 鸡精
- 少许
五花肉烧腐竹的做法与步骤
1. 将上好的腐竹用开水浸泡二小时以上,使其变软并清洗干净后改刀切成约一寸左右的小段备用。
2. 将五花肉洗净后切约二毫米的薄片备用。
3. 将木耳用温水泡发并撕成小朵备用。
4. 准备适量的生姜、胡萝卜片、大蒜苗段备用。
5. 起锅,将备好的五花肉放入锅中煸炒出油。
6. 放入胡萝卜片炒至断生。
7. 加入备好的小朵黑木耳继续煸炒(安防止木耳炸锅伤人)。
8. 放入备好的腐竹。
9. 加入适量盐,生抽、老抽、胡椒粉煸炒。
10. 加入适量开水(加至食材的一半)进行烧煮。
11. 待汁水烧干稍留点汤汁,撒上大蒜苗段翻炒几下。
12. 加入少许鸡精出锅装盘。
13. 这样就可以开吃了!
小贴士
这道菜色彩丰富,很有食欲,咸鲜可口,松软多汁,是一道极好的下饭菜。
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五花肉