焖烧萝卜牛腩，软烂鲜香，好吃又下饭
海燕的手艺
焖烧萝卜牛腩，软烂鲜香，好吃又下饭需要的食材
- 牛腩
- 500克
- 白萝卜
- 半根
- 桂皮
- 1块
- 姜
- 3片
- 葱
- 半根
- 八角
- 3个
- 生抽
- 3勺
- 料酒
- 2勺
- 老抽
- 3勺
- 冰糖
- 20克
- 盐
- 适量
- 香葱
- 1根
- 植物油
- 适量
- 温水
- 800至1000毫升
焖烧萝卜牛腩，软烂鲜香，好吃又下饭的做法与步骤
1. 首先将牛腩洗干净切成均匀的小块
2. 白萝卜洗干净去皮切成滚到块，葱切成3大段，姜切3片
3. 在锅中加入适量的清水（冷水）放入牛腩
4. 将灶具调到大火将水烧开，撇出血沫。这款油烟机噪音小，颜值高！而且清洗起来十分方便。（而且方太的厨房电器也有上门清洁的业务，只要预约就好很方便）
5. 煮好的牛腩我建议用温水将其冲洗一下，这样可以去除残留在肉块上的浮血沫
6. 洗好的牛腩先装入盘中备用
7. 将锅中倒入适量的油烧热
8. 将牛腩倒入锅中翻炒
9. 再加入姜片，大葱段，八角，桂皮继续翻炒
10. 加入适量老抽，生抽翻炒均匀
11. 再倒是适量的料酒，加入大约20克的冰糖
12. 加入800毫升的温水（可根据自己炖的腩多少调整水量）
13. 将锅中的牛腩汤烧开
14. 倒入准备好的铸铁锅中
15. 将烤箱打开预热200度，时间定制1小时15分钟！我选择的是方太KQD60F_Z2M7烤箱，这款烤箱预热中会显示预热的温度，所以你很清楚的可以知道还有多久烤箱就预热完成，烘烤模式也很全面，随你选择自己的烹饪手法，操作菜单一目了然！
16. 烤箱预热好以后将铸铁锅盖上盖子放入烤箱的中层开始焖烧
17. 设定1小时的闹钟，将铸铁锅取出来（这个时候牛腩基本上已经熟透了）
18. 加入白萝卜，搅拌均匀让汤汁泡上萝卜尽量将萝卜用筷子按到汤中
19. 再打开烤箱将铸铁锅放入焖烧15分钟左右即可
20. 1个小时15分钟焖烧萝卜牛腩就做好了，香葱不用切，洗干净用手机掰成小段放入就可以上桌了！
21. 就这样放入烤箱里的一道焖烧萝卜牛腩就可以享用了！用烤箱做的好处在于即使你忙别的事情也不会怕你的锅子烧干，烧糊！而且焖烧的做法肉更加可口，不信你就试试吧……
小贴士
1.喜欢辣味的朋友可以在炒牛腩的时候放两个辣椒，也是很提味儿的，生抽和老抽的多少根据自己喜欢的颜色来调整，加多了一定记得少放盐2.全程使用普通灶具制作这道菜的朋友，按本菜谱1-12步制作好后，直接盖上锅盖焖煮，将火调最小火待牛肉八九分熟时（用筷子扎一下牛腩，筷子可以穿透肉时）加入白萝卜，直到白萝卜煮熟后关火即可出锅，最后切一些香葱装盘点缀就可以享用啦～
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牛腩
牛肉
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