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农家五花肉炒土豆🥔超下饭!少油版本!
今天教大家做一个我的原创菜,就是把干锅土豆和农家小炒肉捏在一起。要不就叫农家五花肉炒土豆好了。网上类似的方子我看了五个,全都非常非常废油,炒辣椒倒油少许,炸土豆倒油半瓶,炒五花肉倒油少许,最后炒整个菜又倒油少许,香是香,但是实在太腻了,所以我自己改良了一下。整道菜一滴油都没加,全部用五花肉自己的油。
农家五花肉炒土豆🥔超下饭!少油版本!需要的食材
  • 五花肉
  • 克 
  • 土豆
  • 个 
  • 辣椒
  •  
  • 大蒜
  •  
  • 一些调料
  •  

农家五花肉炒土豆🥔超下饭!少油版本!的做法与步骤
1. 把你喜欢的辣椒切碎。锅烧热,不放油,中火,干炒辣椒,炒香,炒出轻微的皱皮,盛出来备用。


2. 锅烧热,不放油,中火,五花肉切片放进去,干煸。煸到八成熟,把油逼出来大部分。(不要看那几根排骨,再不吃就坏了我只好扔进来)五花肉捞出来备用,猪油留在锅里。


3. 同上。


4. 土豆切片,放进猪油锅里,中火慢煎,煎到八成熟。(请不要看那几根排骨)


5. 锅里加入豆豉15-20克、老干妈一勺、切碎的大蒜6-8个,翻炒几下。


6. 把之前的辣椒和五花肉都倒进来,翻炒一分钟。


7. 在锅里倒入调料汁。调料汁:料酒、生抽、老抽、蒸鱼豉油、白糖、孜然。


小贴士 这个菜堪称饭扫光,多少大白米饭都给你干没了。我这一滴油都加都挺油润的,像别的菜谱加半瓶油,真的是受不了。为了解腻我还做了一些腌黄瓜,以后再教你们。1,辣椒的选择。我建议用很辣的辣椒,如果你吃不了很辣的就用不辣的青椒。我今天加了很辣的辣椒、不辣的青椒、两个小米辣。2,这菜很下酒,所以我还配了一瓶世涛,大家喜欢喝啤酒的可以安排上。3,还可以稍微加点自己喜欢的其他配菜,不要加容易出水的菜就行了。
分类关键词: 五花肉
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