年夜饭必吃的酸汤肥牛
酸汤肥牛大米饭,厨房新手也说赞。耳机一戴,料包一搁,剩下的就是让肚子鼓起来。是一道不可辜负的美食,属于吃中餐必点的一道菜 。如果你吃什么都没胃口,那你一定要试试这道菜,专治没胃口,超级下饭。
年夜饭必吃的酸汤肥牛需要的食材
- 黄灯笼辣椒酱
- 2勺
- 肥牛
- 200克
- 金针菇
- 1把
- 青红辣椒
- 4个
- 白醋
- 2勺
- 姜
- 3片
- 蒜
- 2瓣
- 香菜
- 2根
- 黑胡椒粉
- 5g
年夜饭必吃的酸汤肥牛的做法与步骤
1. 金针菇焯水
2. 肥牛焯水
3. 青红辣椒切圈,姜蒜切末,备好所需食材
4. 锅里热一大勺油,倒入葱姜蒜花椒和两大勺黄灯笼椒酱翻炒出香味,加入一勺糖,加入高汤或者开水一碗。如果用的是开水可以加入适量蚝油或者鸡精提味。这一步可以尝一下汤汁味道,灯笼椒酱有咸度了,如果差不多可以不用加盐了。大火烧开后,小火煮两三分钟。
5. 倒入肥牛煮一分钟,淋入一圈白醋。
6. 加入黑胡椒调味
7. 盘子底部先垫上金针菇,最后铺上牛肉,倒入汤。在最上面摆上青红椒圈,有藤椒可以放上藤椒,锅里倒一大勺油,烧到冒烟后迅速浇在辣椒上面即可。
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肥牛
牛肉