明明-下厨房

1. 五花肉切2cm宽长条，洗干净后，冷水放入锅内开火

2. 煮至冒泡沫，没大滚，即可关火

3. 用筷子一块块夹出，在水里晃动下把渣渣晃在水里，干净地捞出

4. 准备调味料放在一个碗里

5. 锅子热了后倒1/3铲子的油

6. 开最小火，依次整齐码入五花肉块

7. 开小火，晃动锅子使肉块都受热均匀

8. 先放的五花肉底部先变金黄，就先翻面

9. 会熬出很多油，可以盛一些油出来

10. 待两面都金黄色后，铲动几下

11. 倒入准备好的调味料

12. 炒动一会

13. 调味料的碗装水（顺便把粘在碗壁上的调味料一同带出），倒入锅内，再炒动一会

14. 全部肉上色后，移到电饭锅内

15. 锅子内倒入水，把水开火煮开，顺便"洗锅子"，然后又把水倒入电饭锅

16. 水大概没过肉块即可，不用太多水

17. 电饭锅走一个煮饭程序后，又放煤气灶上开火收收汁。喜欢汁多些的可以少煮会，喜欢汁浓稠一些的可以多煮会。肉呢，已经5成烂了，普通人合适吃。如果牙口非常不好，要烂糊糊的肉，就多煮一会

18. 全照

19. 近照。 肉汁拌饭或煮汤面都是很棒的哦