现在的土猪肉真是吃不起啊，随便买一点点都好几十块，今天一号土猪活动31一斤，一口气买了几百块钱囤着吃，猪前蹄好靓买了一根猪前蹄回家花生焖。

1. 壹号土猪猪前脚一只，买时吩咐把骨头剁小块，皮不切开留完整的

2. 锅烧热，猪脚不沾水直接猪皮贴锅底，烙猪皮

3. 烙至猪皮变焦

4. 再用刀刮洗干净

5. 清水泡十分钟去血水腥气，洗干净

6. 把猪脚碎件小块

7. 再把猪脚拖水（冷水下锅猪五分钟），再过冷河冲洗干净，沥干水

8. 花生泡半小时至一小时，看个人喜欢口干，三时间久一点容易煮烂

9. 配料备齐

10. 锅里少许油，放冰糖炒糖色，再倒猪脚一起翻炒至金黄色，

11. 冰糖完全融化炒出糖色，加姜片，蒜头，干辣椒两个，八角一起炒两下，加料酒3匙，老抽2匙，生抽3匙，放花生米一起翻炒均匀

12. 翻炒均匀转紫砂锅

13. 转锅后加清水或啤酒，没过猪肉面，水开转小火慢炖一小时，准备收火前加蚝油调味，熄火焖十分钟。我就喜欢吃补充胶原蛋白，家里老人小孩超喜欢😍😍😍。