超级下饭的焖猪蹄的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

超级下饭的焖猪蹄

超级下饭的焖猪蹄需要的食材

超级下饭的焖猪蹄的做法与步骤

1. 洗净冷水下锅加入姜片料酒焯水

2. 捞出洗净，去毛（这个地方的毛特别多，买的时候可以让师傅处理一下，我是用打火机烧的）

3. 再次洗净备用

4. 准备调料；姜蒜，香料（八角香叶桂皮干辣椒花椒）

5. 冰糖小火炒糖色（起泡了就可以）

6. 放入猪蹄翻炒均匀

7. 依次加入姜蒜香料翻炒

8. 加入适量料酒，生抽翻炒，加一点老抽上色，再加2勺盐，1勺白糖翻炒

9. 倒水，没过猪蹄

10. 全部倒入高压锅里

11. 上气后小火炖煮20分钟

12. 好了后，等不及开盖就用冷水冲一下等红色跳下去后再开盖

13. 一打开飘香四溢

14. 好吃

15. 超级下饭

小贴士 🌈温馨小提示1、使用高压锅要小心，等它慢慢冷却，红色那个跳下去了才可以打开，实在等不及就用冷水冲一下2、想更软烂的就多加点水，小火炖煮30.40分钟就差不多了✌️3、猪蹄缝隙不好清理，毛特别多，又小，记得买的时候让师傅先处理一下

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