这一款月饼在传统广式月饼基础上，饼皮加了可可粉，制作过程不刷蛋液，烘烤完成以后，月饼是雾面。而不是传统广式月饼油亮的金色。而且有特别的可可口味。巧克力色搭配咖啡，奶茶都毫无违和感。

1. 如果自己会做月饼，就不用等到中秋啦。

2. 学会烘焙真的乐趣无穷。

3. 学会烘焙。随时可以吃到自己喜欢的东西。

4. 饼皮原料如图。

5. 碱水倒入糖浆。

6. 搅拌均匀。

7. 油倒入糖浆。 一般用花生油，但我不喜欢花生油的味道，所以，我用玉米油。完全不影响回油，回软和上色。

9. 奶粉倒入面粉。奶粉可用可不用。

10. 加入可可粉。

12. 倒入糖浆和油。

13. 揉成光滑面团。盖上保鲜膜静置一小时左右。

14. 做馅料。藤椒牛肉(上面16个）和老五仁(下面16个）各16个。。每个30克。

15. 做饼皮面团，每个20克，搓圆。

16. 做好的馅和饼皮面团。

17. 饼皮擀开，放入馅料。

18. 放在虎口处，慢慢推匀。揉圆。

19. 花片放入模具。

20. 月饼胚放入模具。

21. 压出花纹。依次做好。 在还剩下七八个的时候，烤箱预热到200度。

22. 摆放在铺了油纸的烤盘上。

23. 用喷壶在月饼表面喷水。少而均匀，不要喷多，否则烤好饼皮表面花纹不清晰。

24. 放入烤箱。烤10分钟左右取出。烤箱温度调至160。

25. 再次喷水。不刷蛋液，所以，喷两次水。

26. 再烤10分钟。

27. 出炉。

28. 花纹很漂亮。

29. 可可五仁月饼。可可藤椒牛肉月饼。