天气渐冷，吃个红烧猪蹄补补吧！咸甜微辣，满满的胶原蛋白，吃起来太过瘾啦！

1. 剁好的猪蹄清洗干净，花生米洗净浸泡半小时

2. 冷水下锅，放入葱、姜和一勺料酒，煮开后5分钟捞出

3. 再次清洗一下

4. 热锅凉油，放入姜和猪蹄翻炒

5. 倒入红烧酱油、蚝油、料酒翻炒均匀

6. 加入葱、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒

7. 加入清水大火煮开

8. 小火焖煮35分钟

9. 加入浸泡好的花生米，小火继续焖煮15分钟

10. 加适量盐调味，大火收汁，关火出锅

11. 猪蹄软烂，花生米脆爽，还有浓稠的汤汁，真的是太好吃了！ 感谢@金珠玛瑙提供的美味食谱