心香雨

1. 准备材料： 猪蹄选用前蹄（猪手），买时让老板把皮烧干净毛，再砍大块， 群友们推荐这个季节吃这种胖胖的春笋； 胡萝卜去皮切小滚刀块，青蒜斜切段； 胡萝卜可以带来甜味，也能增加色泽。 葱伴侣6月香豆瓣酱也换了新包装哦～

2. 这次仍然用到6月香灵魂伴侣：葱伴侣6月香豆瓣酱和6月香韩式辣椒酱， 一起使用，不用再放别的调味料，让笋和猪蹄的层次更加丰富，色泽更好。

3. 春笋去皮，竖切成4块，再切成滚刀小块， 锅中水烧开，放入春笋再煮开，冲冷水备用；

4. 换水，冷水放入猪蹄煮开，冲冷水，洗干净；

5. 锅热放油和八角爆香，放入猪蹄，皮朝下煎变色， 接着放入白醋翻炒， 放入春笋块、香菇翻炒均匀， ⚠️不要用有涂层的不沾锅炒，容易刮坏涂层。

6. 全部倒入电压力锅内胆，放入比食材高度稍低点的开水，再放入葱伴侣6月香豆瓣酱， 葱伴侣六月香豆瓣酱，90天足期发酵，体态自然，酱香浓郁，酱色诱人，还可以看见超多大粒豆瓣哒~

7. 炖肉模式把春笋和猪蹄焖熟，打开盖，根据自己口味， 放入葱伴侣6月香韩式辣椒酱拌匀；

8. 放入胡萝卜，启用电压力锅收汁模式，让汤汁浓郁， ⚠️如果汤汁太多，猪蹄口感合适了，可以先捞出猪蹄，单独收汁，汁收浓稠再把猪蹄放进去。

9. 出锅前撒青蒜段，还可以根据自己口味添加味精或者喜欢的调味料，淋点芝麻香油，趁热食用。 酱香浓郁，很开胃，笋和汤汁超级鲜美～抓住春天做起来~

10. 简单做了1份美味的： ㊙️韩式辣酱葱油春天的蚕豆： 蚕豆去壳放开水煮2～3分钟左右软，捞入碗里，放入： 6月香韩式辣椒酱1/2小勺， 6月香豆瓣酱1/4小勺， 1大勺油烧热，关火放入小葱末，淋在蚕豆上拌匀即可食用。