腐竹焖猪脚
腐竹焖猪脚需要的食材
- 腐竹
- 300克
- 猪蹄
- 1只
- 姜片
- 适量
- 花生油
- 50克
- 八角
- 2个
- 桂皮
- 1块
- 冰糖
- 30克
- 盐
- 20克
- 料酒
- 1勺
- 耗油
- 1勺
- 老抽
- 2勺
- 胡椒粉
- 10克
- 水
- 1碗
腐竹焖猪脚的做法与步骤
1. 腐竹洗干净备用。
2. 准备姜片。
3. 猪脚洗干净切块备用。
4. 锅里放入1勺水，把猪脚放入，水开煮2分钟就可以了。
5. 把煮好的猪脚用冷水洗干净备用。
6. 锅里放入花生油姜片。
7. 把猪脚放入锅里翻炒至猪脚水干。
8. 放入八角和桂皮。
9. 放入冰糖。
10. 把所有调料和水一起放入碟子里搅拌均匀
11. 把调料倒入锅里翻炒3分钟。
12. 把炒好的猪脚放入压力锅，焖10分钟。
13. 加入洗干净的腐竹，焖3分钟，就可以起锅了。
14. 猪脚焖得又软又绵，腐竹也很入味，老家的味道。
分类关键词： 猪蹄
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