🐷家常版卤猪蹄(电饭煲)
人啊……总有一些时候特别想啃个猪蹄
🐷家常版卤猪蹄(电饭煲)需要的食材
- 猪蹄
- 500g
- 鸡翅尖
- 500g
- 杏鲍菇
- 300g
- 姜
- 7.8片
- 八角
- 1个
- 桂皮
- 1小块
- 干辣椒
- 3个
- 香叶
- 2片
- 大蒜
- 4瓣
- 冰糖
- 3.4颗
- 料酒
- 3大勺
- 生抽
- 3勺
- 老抽
- 1勺
🐷家常版卤猪蹄(电饭煲)的做法与步骤
1. 猪蹄块冷水下锅
2. 烧开锅去浮沫捞出
3. 放鸡翅尖,copy上一步骤,去沫捞出
4. 准备佐料:八角,桂皮,姜片,干辣椒,大蒜仔(一次性买太多,发芽了都还没吃完🤣)
5. 洗净锅,炒糖,三颗冰糖
6. 炒到融化粘稠
7. 放猪蹄啦!翻炒裹糖色~放入之前准备好的佐料
8. ➕生抽,老抽,料酒,翻炒,煮一会儿
9. 转移阵地!移到电饭煲里啦!加个卤料包~
10. 再另外加两粒蒜仔,几片姜片,两片香叶(香叶本来应该上一步跟着一起炒炒的,我忘了🤣这步补上补上嘿嘿)。盖上盖选择“蒸煮”功能,煮一个半小时左右,喜欢软烂的可以煮久一点,⭐中途注意水不要煮干咯!
11. 杏鲍菇滚刀切块
12. 一个半小时后放入之前焯水的鸡翅尖(差点被遗忘🤪)和杏鲍菇,加冷水,然后盖上盖再煮半小时左右
13. 煮到鸡翅尖差不多软烂了,开盖收汁
14. 哒哒~猪蹄软糯黏牙,胶原蛋白满满❤翅尖和杏鲍菇都入味啦!呲溜~
小贴士
💙煮的过程中可以干点别的事,比如撸个猫啥的˞͛😏˞͛但记得不要烧干水了,要及时加水哦💙鸡翅尖千万不要和猪蹄同时开始卤煮,不然等猪蹄软糯了,鸡翅尖也就只剩骨头了😂(不要问我为什么知道,因为我第一次卤煮就是这样QAQ)
分类关键词:
猪蹄