从未炖过猪蹄，老公却很想吃，今天超市15周年庆28.9一斤，下血本买一只脚，照着抖音做一次。😅不够香，不知道哪里不对。建议明火高压锅炖可以控制火。

1. 买了一只猪脚，煮一大半。洗干净备用。

2. 八角桂皮香叶胡椒花生米洗好备用

3. 冷水下猪脚、生姜、料酒。煮开去血水

4. 煮开后，捞去浮沫。

5. 猪脚清水洗干净浮沫备用。

6. 小火：放油、冰糖。冰糖可敲碎容易融化。

7. 冰糖起泡泡，有点红糖色的时候下猪脚。

8. 翻炒一下，让每块肉都有焦糖色。

9. 然后下配料：八角桂皮香叶胡椒蒜头生姜等等。蒜头不用去皮，整个放。

10. 再放：生抽老抽白酒白醋耗油盐翻炒

11. 最后加水电高压锅水尽量少一些

12. 换电高压锅。

13. 电饭锅按【豆类蹄筋】键，静静等待出锅。第一次做红烧猪蹄😁。55分钟特别烂，可以炖20-30多分钟拔掉电源试一下。

14. 高压锅煮好后，换锅大火收汁，还特别多水。这个炖的有点儿烂。口感不太好。 不够咸，这个时候可以加盐。

15. 收好汁，盛到盘子里。感觉能吃一盘猪蹄😂。