猪蹄焖海参
家常菜，猪蹄焖海参，美味下饭菜，简单快手好吃😋，加入金华火腿，香菇，虾米，干贝，蒜苗提香！老人小孩都可以吃！
猪蹄焖海参需要的食材
- 猪蹄
- 半只(用不完)
- 海参
- 适量
- 蚝油
- 1勺
- 老抽
- 半勺
- 姜
- 几片
- 料酒
- 1勺
- 蒜苗
- 2根
- 金华火腿
- 几片
- 香菇
- 几朵
- 虾米
- 适量
- 小葱
- 几根
- 生粉
- 少许
猪蹄焖海参的做法与步骤
1. 猪蹄清洗干净，焯水。
2. 先把猪蹄煮熟备用，我用高压锅，上气中火压20分钟。
3. 准备配料，金华火腿，香菇，虾米，干贝这些材料都要提前先泡一下。
4. 海参也是要提前泡的。
5. 海参切小块
6. 葱，姜，料酒先把海参煮一下，水开大约3分钟左右吧！然后海参备用，其它的都不要。
7. 起锅下油，爆姜，香菇。
继续往下↓👀！
8. 继续爆炒往下↓👀
9. 继续炒！往下↓👀
10. 加入猪蹄，加多少随意往下↓👀
11. 翻炒几下↓👀
12. 盖上盖子煮一会
13. 蚝油，老抽，少许生粉。
14. 加入少许水，调一下。
15. 打开锅盖看看，汤汁收的差不多了就好。
16. 把调好的酱汁加入，翻炒均匀。
17. 准备移到砂锅里，颜色如果不理想，用老抽调一下。
18. 加入蒜苗白，辣椒🌶️，盖上盖子煮开，立马关火。
19. 上桌开饭，非常好吃，汤汁淋饭特别好吃！
20. 家常猪蹄焖海参
21. 。
小贴士
我的厨房故事！开心下厨房！幸福每一天！这道猪蹄焖海参，大家都知道海参要先泡的，猪蹄先煮熟，配料也是要提前泡开，做这道菜很快手，记录我的心得。
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猪蹄
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