满满的胶原蛋白，软糯Q弹肥而不腻，简单好吃

1. 猪蹄洗净，冷水下锅，放入3勺料酒，3片生姜去腥

2. 煮开捞出洗净

3. 洗干净后晾干备用

4. 锅内放入油，5颗冰糖，小火炒出糖色

5. 放入猪蹄翻炒均匀裹上糖色

6. 准备好香料：三个八角，一片桂皮，五片香叶，20粒花椒，2片生姜，一个干辣椒（不太能吃辣所以只放了一个干辣椒，可以吃辣的同学可多放几个）

7. 炒好的猪蹄放入电饭锅，再放入2勺老抽、2勺料酒、3勺生抽、4勺豆瓣酱、半勺盐、5颗冰糖，再放入准备好的香料

8. 加入喜欢吃的鹌鹑蛋、五香干、香菇，加入刚没过猪蹄的水，电饭煲按煮饭键煮1小时

9. 热腾腾的米饭上浇上一层汤汁，放上一块猪蹄，很美味