1. 清洗干净各种材料

2. 先把花胶飞一下水

3. 瘦肉剁好抓成肉团

4. 把海马剪开肚子，把内脏冲冼干净，装进汤袋挷好

5. 放进蜜枣和石斛

6. 加6人份量的水，8至10碗，沸水下锅大火炖15分钟，改中小火炖30分钟

7. 加陈皮丝小火炖30分钟即可，如果想汤汁浓稠一些，可以加长时间。