小时候，妈妈早起给我们做早餐，最让我难忘的就是瘦肉酱油炖蛋，超赞，配稀饭或米饭都很适合。那时候哪里有绞肉机，都嘛是妈妈亲手用刀把肉剁碎的，我更喜欢也推荐用刀剁肉，口感更好！！只是家里有个周岁娃，只能用绞肉机……不过，也很好吃！可以用炖盅炖或蒸锅蒸，或者将碗放电饭煲，电饭煲加水炖。

1. 1.牛肉或猪肉，切片 2.胡萝卜少许🥕切片（可不加胡萝卜，看个人口味） 3.将肉剁碎 我买的是博朗料理机，用料理机绞肉，根据个人口感，绞碎肉，我家有一周多的宝宝就需要肉更碎点，大宝和成人不需要太碎，用刀剁肉口感更好！！ P.S.：推荐用刀剁肉哦！！

2. 绞肉完成

3. 1.将肉放入炖罐或碗 2.加入两个鸡蛋 3.加入五香粉少许，味极鲜酱油2/3勺（小汤勺） 4.加入清水2勺 5.用筷子🥢搅拌

4. 搅拌完成，放入炖。 可以用炖盅或蒸锅蒸，或者将碗或炖罐放电饭煲，电饭煲加水炖，电饭煲按快速饭就可以。

5. 起锅，放入葱花点缀。

6. 美味出炉！！