瑶柱瘦肉粥
就想吃好吃的粥。
瑶柱瘦肉粥需要的食材
- 生姜(切丝)
- 3片
- 米
- 160克
- 水
- 1600克
- 瑶柱(干贝)
- 20粒左右
- 瘦肉
- 120克
- 油
- 5克
- 蚝油
- 5克
- 盐
- 3克
- 生粉
- 3克
瑶柱瘦肉粥的做法与步骤
1. 瑶柱提前泡发,我泡了4个小时。
2. 这个时候瑶柱会非常软,用手捏碎,水不用倒掉,煮粥一起加进去。
3. 加入水和瑶柱。
4. 煮沸。
5. 沸腾后加入洗干净的米。
6. 这时候处理瘦肉,瘦肉剁碎(我用的搅拌机),加入配料表的所有调料腌制。
7. 搅拌均匀。
PS:不用搅打上劲啊,我们不是做肉丸,随便搅拌均匀腌制就好了。
8. 已经煮成白粥的模样。
9. 用筷子一点点把瘦肉下下去,如果全部一次下可能不太好搅散。
PS:筷子如果粘肉了,筷子头可以蘸一下水。
10. 全部肉下下去以后煮1分钟左右,盖盖子焖5分钟。
11. 完成啦。
我没有放盐,瑶柱的鲜味和瘦肉腌制的咸味已经足够了。
12. 好吃😋。
小贴士
这是两人份的量,一人的话分量减半。也可以吃一半,留一半第二天或者下一顿吃。
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瘦肉