石斛性微寒，有滋阴清热的功效，可以缓解阴虚火旺引起的目干涩痛、心烦失眠、口燥咽干等病症。用石斛和旺螺瘦肉炖汤，汤汁甘甜，开胃生津。特别适合有老人小孩的家庭。

1. 准备好食材

2. 锅里装水放三片姜，烧开后，倒入旺螺，数15秒，捞出沥干

3. 瘦肉切小块

4. 用料理机搅碎

5. 把瘦肉铺在炖罐底下

6. 放入旺螺，石斛，加水，入隔水炖1个小时

7. 加一点盐，撒一点葱花，瘦肉包裹着旺螺，汤汁鲜美，瘦肉和旺螺也不会柴，好吃！