瘦肉丸汤，温州小吃之一Q弹嫩滑，鲜香可口，一道老少咸宜的美食，来上一碗，停不下口，绝对是你无法抗拒的诱惑～

1. 里脊肉让肉版搅拌成末，越细趣好， 放入大的容器好搅拌，我放炒菜锅里 切记：先加水顺时针方向搅拌，分几次慢慢加 再加木薯粉顺时针方向搅拌，也是分几次加。 这时用点劲，会越来越粘稠。如图 搅拌好加入泡打粉静置30分钟左右

2. 多下来装入保鲜盒冷藏1天吃完， 家里人口少就装保鲜袋或保鲜盒放冰箱冷冻室 如第二早早上吃，前一晚从冷冻转入冷藏室

3. 芹菜，榨菜，虾米，葱切好

4. 把水倒入锅中，放入适量油，盐，酒，醋 等水开开把静置好的瘦肉丸放到铲子或其它工具上，用筷子压一下，再挑入锅中

5. 待肉丸浮上来就加入碎虾米或虾皮，榨菜，芹菜，葱花等

6. 调料根据个人口味，喜吃辣的可加点辣

7. 美味可口，超级Q弹的瘦肉丸汤完成了