路边偶遇这个少见的白子菜（明月草）的野菜，用它快手滚个汤最适合不过了，不仅味道鲜美营养，还有清热解毒之功效，十分适合夏季入汤。

1. 先科普一下白子菜的食用价值和禁忌

2. 嫩嫩的绿叶散发着淡淡的它独特的清香；

3. 分段摘好它洗干净，准备好一块瘦肉；

4. 廋肉解冻后切成薄片；

5. 用酱油提前2分钟拌匀腌好备用；

6. 热锅稍微加一点油下姜片爆香放廋肉片加水煮开；

7. 加上肉丸在白子菜叶面淋点油让它保持翠绿色；

8. 煮开后加入一个鸡蛋打散；

9. 加入盐和鸡粉调味料拌匀即可；

10. 汤色清澈，味道鲜美，快手靚汤。