糖醋里脊
一个小孩真的可以把一个啥也不会的妈妈变成无敌金刚葫芦娃😂就算不会做的东西都要挖地三尺的学会做娃吃😂我🉐给自己一个赞👍🏻自恋一下下😁方子为记录而生
糖醋里脊需要的食材
- ①主料部分↓
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- 猪里脊
- 随意
- 盐🧂
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- 鸡精
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- 姜丝
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- 料酒
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- ②挂糊部分↓
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- 玉米淀粉
- 1个
- 鸡蛋🥚
- 1个
- 水
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- 油
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- ③裹料部分↓
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- 番茄沙司🍅
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- 白醋
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- 糖
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糖醋里脊的做法与步骤
1. 猪里脊肉切粗丝放料腌制去腥
2. 挂糊部分一次加入搅拌均匀
3. 至浓稠状态
4. 加入食用油
5. 提起成一条线即可
6. 放入去腥好的里脊肉
7. 小火🔥油烧至(滴点挂糊进去一秒浮起来)即可下里脊肉
8. 注意:改小火后,要一根一根的下入肉肉🥩
9. 第一次炸制浮起表面微黄定型捞出
10. 开大火油温再次升高后,改小火🔥,二次复炸
11. 炸制表面金黄色捞出
12. 倒出炸油,裹料部分入番茄🍅沙司少许水➕适量糖和盐🧂小火🔥小火🔥小火!熬至浓稠
13. 冒密泡泡变粘稠
14. 倒入里脊肉翻拌均匀
15. 装盘撒点白芝麻即可
16. 酸甜可口,外酥里嫩👍🏻
小贴士
所有用量根据自己所炸主料多少自行掌控。里脊肉可以多买了统一切至腌好分装冷冻保存,随吃随取裹一下直接炸,方便极了
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