糖醋杏鲍菇(糖醋里脊替代品)
杏鲍菇好吃不贵,超市里5-6元1斤,买1个杏鲍菇只要2元。把杏鲍菇做成糖醋口味,酸甜可口,我家孩子特别喜欢吃。
糖醋杏鲍菇(糖醋里脊替代品)需要的食材
- 杏鲍菇
- 1个(135克)
- 盐
- 适量
- 料酒
- 2汤匙
- 生抽
- 1汤匙
- 面糊
-
- 面粉
- 60克
- 淀粉
- 20克
- 泡打粉
- 2克
- 水
- 130克
- 糖醋酱汁
-
- 番茄酱
- 45克
- 白醋
- 20克
- 白砂糖
- 10克
- 其他食材
-
- 食用油
- 适量
- 白芝麻
- 适量
- 葱花
- 适量
糖醋杏鲍菇(糖醋里脊替代品)的做法与步骤
1. 杏鲍菇简单清洗干净,切掉菇顶,用手把杏鲍菇撕成大约1厘米粗的长条
2. 杏鲍菇放入碗里,加入料酒和生抽腌制5分钟,这样让杏鲍菇有个底味
3. 准备一个有深度的大碗,放入面粉,玉米淀粉,泡打粉和适量的水调成酸奶状的面糊
4. 再准备一个小碗,放入米醋,白砂糖,生抽,玉米淀粉,番茄酱和水,搅拌到白砂糖融化,调成糖醋酱汁备用
5. 葱花只要叶子部分,清洗干净沥一下水分,切成小段,准备适量的白芝麻
6. 杏鲍菇腌出来的水分倒掉,沥一下水分
7. 杏鲍菇放入面糊里,均匀地裹上一层面糊
8. 小锅里放适量的油,大火烧到5成热,放入筷子周围会冒小泡泡就说明油温够了。裹了面糊的杏鲍菇少量多次地放入小锅里,中火炸到浮上油面,转大火炸一分钟,捞出来控油
9. 杏鲍菇再次放入油锅里,大火复炸1分钟,炸到金黄色,捞出来沥一下油
10. 换一个炒菜锅,放入适量的食用油,倒入调好的糖醋酱汁,一边加热一边搅拌,中小火煮到浓稠
11. 倒入油炸过的杏鲍菇,快速翻炒裹上糖醋酱汁。出锅的时候撒上葱花和白芝麻,一道酸甜可口的糖醋杏鲍菇就做好了
12. 高蛋白高营养,好吃易消化,家有孩子别错过
13. 吃猪肉不如多吃这菜,营养好吃又解馋,比吃肉还香
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