川味酸菜猪肝
最嫩的猪肝包裹着麻辣酸爽的酸汤，太香香啦！
川味酸菜猪肝需要的食材
- 猪肝
- 一片
- 酸菜
- 300g
- 盐
- 适量
- 胡椒粉
- 1勺
- 生抽
- 2勺
- 料酒
- 2勺
- 淀粉
- 1大勺
- 姜
- 3片
- 蒜
- 1瓣
- 泡椒
- 6个
- 黄椒酱
- 1大勺
- 鸡精
- 1勺
- 米醋
- 2勺
- 海鲜菇
- 200g
- 麻椒
- 20粒
- 干辣椒
- 6个
- 小米椒
- 3个
- 杭椒
- 2个
川味酸菜猪肝的做法与步骤
1. 酸菜切丝 猪肝切大片
2. 温水把猪肝清洗干净沥干水
3. 盐胡椒粉生抽料酒淀粉搅拌均匀
4. 水开放猪肝煮到断生后捞出
5. 热油放姜蒜片泡椒黄椒酱煸炒出香味
6. 倒入酸菜翻炒均匀
7. 加适量水加盐鸡精白胡椒粉米醋海鲜菇
8. 烧开后煮一分钟捞出装盘
9. 再放入猪肝煮十几秒捞出
10. 倒入汤底放葱蒜末麻椒干辣椒小米椒杭椒
11. 淋上一勺热油炸香
分类关键词： 猪肝
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