爆炒瘦肉猪肝
最近爱吃猪肝！
爆炒瘦肉猪肝需要的食材
- 猪肝
- 1小块
- 瘦肉
- 3两
- 料酒
- 1小勺
- 盐
- 5克
- 青椒
- 1条
- 胡萝卜
- 半个
- 姜蒜葱
- 适量
- 生粉
- 1勺
爆炒瘦肉猪肝的做法与步骤
1. 水过猪肝滴入料酒煮沸后小火10分钟
2. 材料切好备用
3. 这个水很关键，一小勺生粉一小勺生抽兑入半碗水搅拌。
4. 瘦肉沿花纹切好，煮好的猪肝捞起流水冲洗几片至干净切片。
5. 油热后先下胡萝卜翻炒3、4分钟
6. 加入青椒再一起翻炒3、4分钟后捞起备用
7. 锅里油热下姜蒜爆香
8. 倒入猪肝瘦肉翻炒至猪肉刚变色
9. 马上加入先前炒好的胡萝卜青椒和大概5克盐一起翻炒。
10. 加入葱段，倒入先前调好的水，大火焖煮5分钟左右。
11. 出锅啦！！！
小贴士
猪肝一定要冲洗干净，滴入料酒煮去腥味哦……
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猪肝
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