为了吃这菜，我已经买了好几天猪肝了…(u_u)每次都是卖完…!昨天灵机一动，让卖肉小哥今天给我留一块～今天屁颠屁颠跑去，急忙拎着就跑回家了，生怕谁抢走…安全到家后，才意识到连句谢谢都没说!算了…多买他家肉不就好了？（≧∇≦）

1. 首先买回来的猪肝泡一下血水，用清水多洗几次。全切好之后再用清水冲洗两三遍。加淀粉、料酒腌制30分钟以上。

2. 可以先把调料汁用小碗调好，省得炒的时候东找西找...找半天...东西糊了，或着一激动，手抖倒下半袋盐。,,ԾㅂԾ,,

3. 葱姜切末，青椒洗净去蒂去籽切滚刀块。

4. 锅中烧开水，把腌好的猪肝倒进去烫至变色，捞出来备用。

5. 锅中加适量色拉油，姜、蒜末丢进去爆香。

6. 烫好的猪肝丢进去翻炒几下。

7. 青椒丢里面，把调料汁倒进去。

8. 翻炒至汁收完即可。

9. 下了两碗面浇一浇，拌匀，简直好吃的要上天。 盛出来后发现锅里留了点汁， 我会倒了...?扔了多可惜呀... 还有姜末蒜末呢...(-__-)b 于是我又开火稍微收了收，倒在上面了...

10. 勺子是这样的，普通汤勺，一勺就是一平勺，一勺白砂糖约10g.放几粒花生让大家感受下大小。体贴吧我。😛