韭菜猪肝<302小厨房>
这道菜使用了先煎后炒的方法，外表焦脆内芯柔软多汁，推荐试一下
韭菜猪肝<302小厨房>需要的食材
- 猪肝
- 500g
- 韭菜
- 1把
- 生抽
- 3勺
- 盐
- 1小勺
- 老抽
- 1勺
- 白酒
- 2勺
- 姜片
- 1碟
- 白胡椒碎
- 1勺
- 白糖
- 3勺
- 淀粉
- 2勺
韭菜猪肝<302小厨房>的做法与步骤
1. 原料图
2. 猪肝去筋膜后切成厚片（如果懒着煎想直接炒就切薄片）
3. 猪肝和盐、白胡椒碎、白酒放入盆中抓均
4. 加入1勺半淀粉抓均
5. 腌制10min
6. 生抽、老抽、白糖、2勺清水、半勺淀粉调成碗汁
7. 韭菜切段备用
8. 锅底放稍多的油，把姜片煎至表面微焦
9. 盛出备用
10. 放入腌渍好的猪肝，中火每面煎1min，之后倒掉多余的油
11. 之后加入姜片和碗汁快速翻炒
12. 汁水收紧后即可
13. 加入韭菜简单翻炒两下即可出锅~
14. 超级鲜嫩哦~~~
小贴士
1，猪肝不要煎老了，外脆内软就对了；2，韭菜不宜过熟，简单翻炒两下即可出锅。
分类关键词：
猪肝
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