爆炒猪肝
爆炒猪肝需要的食材
- 猪肝
- 350克
- 尖椒
- 3个
- 胡萝卜
- 1/3根
- 姜
- 4片
- 蒜
- 2瓣
- 干葱头
- 1个
- 盐
- 3克
- 糖
- 3克
- 蚝油
- 一勺
- 生抽
- 一勺
爆炒猪肝的做法与步骤
1. 猪肝洗干净后切片,冲洗干净;盐水泡水1小时并换水,之后加少许盐和一勺淀粉抓洗并冲洗干净
2. 尖椒去芯切块,胡萝卜切片
3. 干葱头、姜片、蒜片
4. 水开加入两片姜,把猪肝倒入,大概10秒钟,猪肝变色即可
5. 控干水分,会有一些血水流出
6. 锅内加入适量的油,炒香姜片,之后放入蒜片和干葱头炒香
7. 加入辣椒和胡萝卜翻炒均匀,加入3克盐,一勺蚝油,3克糖炒均匀
8. 倒入猪肝翻炒均匀,加一勺生抽再炒一下
9. 装盘食用,猪肝是脆的,好吃😋
分类关键词:
猪肝