小贴士 好像有点琐碎，但毫无技术含量，就是要耐心。一定要用不粘锅，中小火不停地翻炒。煮熟的猪肝可以先焙干再用搅拌机打，这样炒起来比煮熟直接打成泥炒更好操作。