辣炒猪肝的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

辣炒猪肝

味香汁浓，鲜而不腻

辣炒猪肝需要的食材

辣炒猪肝的做法与步骤

1. 将猪肝洗干净后切成片，切成片之后，继续用清水洗几遍，就捞出备用。

2. 将木耳泡好，准备备用。

3. 准备两根辣椒，中间一开为2，斜刀切成小快备用。

4. 将猪肝切好片之后，放入，姜丝，水淀粉，盐，鸡粉，料酒，酱油，少许的花生油，抓拌均匀，腌制10分钟。

5. 在准备少许，姜，葱，蒜，花椒（家里要是有花椒油的话，可以用花椒油代替）

6. 起锅烧油，将油锅烧至七成热，下入猪肝快速滑散。

7. 划散之后，将准备好的，姜，葱，蒜，花椒，放入锅中翻炒均匀。

8. 料头翻炒均匀之后将准备好的辣椒，还有木耳，加入少许的水，放入锅中翻炒均匀。

9. 最后翻炒均匀，放入少许的酱油，还有盐，翻炒熟锅装盘即可

小贴士 1:本来这道菜不是使用花椒的，但是家里没有花椒油了，只能拿花椒来代替，要是家里有花椒油的话可以用花椒油来做可能味道会更好。

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